Rheinischer döppekooche Rheinischer Döppekooche ; evtl. Haferflocken ; 1 Glas, Apfelmus, g ; Zubereitung. Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 2 Stunden Gesamtzeit. 1 Rheinischer Döppekuchen - Wir haben 9 tolle Rheinischer Döppekuchen Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - appetitlich & originell. 2 Das perfekte Rheinischer Döppekooche - leckere Hausmannskost - nicht ganz kalorienarm-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Die Kartoffeln. 3 Zunächst den Backofen auf °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Butter befetten. Die Kartoffeln für den Rheinischen Döppekooche. 4 Rheinischer Doebbekooche. Döppekooche/Döbbekooche is a form of potato cake that was once only eaten by the poor particularly around St Martin's Day to take the place of the traditional goose, a more costly menu item. Nowadays it's a winter and Karneval specialty dish, onsisting of grated potatoes, finely minced onions, eggs and spices. 5 Jetzt die Eier, Speck, Zwiebeln und Würstchenscheiben dazu geben und alles miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat ordentlich würzen. Ist die Masse noch zu feucht, diese mit Kartoffelpüreepulver oder Haferflocken etwas abbinden. 6 Der Rheinische Döppekuchen oder auch Döppekooche ist eine rheinische Spezialität, die zum St. Martinstag aufgetischt wird. Du kannst das frühere „Arme-Leute-Essen“ aber auch jederzeit genießen! Wir zeigen dir, wie du den Kartoffelauflauf selber nachkochen kannst. (7 Bewertungen). 7 Teilen. Der Döppekooche ist eine alte rheinische Spezialität und ein sogenannter Topfkuchen. „Döppe“ heißt Topf und „Kooche“ ist der Kuchen. Früher galt der Döppekooche auch als „Arme-Leute-Essen“ und wurde traditionell am St.-Martins-Fest aufgetischt, weil sich die einfachen Leute keine Martinsgans leisten konnten. 8 Döppekuchen – Rheinland Potato Flan. Döppekooche/Döbbekooche is a form of potato cake made of grated potatoes, finely minced onions, eggs and spices and cover in sausage pieces or strips of bacon, which is baked in a cast-iron pot (a döppe) like a cake (kuchen) and served in slices. 9 Am Besten schmeckt der Döppekooche wenn man ihn direkt nach dem Backen heiß serviert. Dazu passt am besten Apfelkompott. Sollte etwas übrig bleiben, kann man die Reste gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag in dicken Scheiben in der Pfanne in etwas Öl braten. rheinischer döppekooche rezept wdr 10 döppekooche mit reibekuchenteig 12